1 луксузни кувар познате кухиње Волфганг Пуцк одбија да једе
Супротно популарном веровању, познати кувари не проводе дане једући само кавијар и фоие грас. Чак и највећа имена у прехрамбеном свету имају повремена уживања која би могла да укључују и масну брзу храну. Све је у равнотежи, зар не?
Али готово сви ови познати познаваоци хране имају бар једну или две намирнице које из било ког разлога не могу поднети. У случају познатог угоститеља Волфганга Пуцка, постоји једна одређена храна коју он не може поднети да једе.
Волфганг Пуцк | Араиа Диаз / ВиреИмаге
Волфганг Пуцк је легенда у свету хране
Пуцк, рођен у Аустрији, постао је домаћин 1982. године када је отворио легендарни ресторан Спаго у Лос Ангелесу. Првобитно се преселио у Сједињене Државе 1973. када је имао 24 године постати кувар и власник дела у другом ресторану, Ма Маисон.
Пуцк је 1981. објавио Модерно француско кување за америчку кухињу , кувар његових најпопуларнијих Ма Маисон рецепата. Његов ресторан Спаго постао је један од 40 најбољих ресторана у Сједињеним Државама и то сваке године од 2004. године.
Популарност је помогла подстакнути Пуцково царство хране, укључујући врхунске угоститељске услуге, робу и још десетине ресторана који носе његово име.
какав је статус тони ромо
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Пуцк неће јести масно месо
Иако је Аустријанац по рођењу, Пуцк је познат по јединственом стилу кувања који комбинује класичне француске технике са калифорнијским и азијским утицајима. Захтева најсвежије и најфиније састојке у било ком јелу које припрема или је стављено на мени у његовим више ресторана.
Али постоји један луксузни прехрамбени производ који Пуцк једноставно неће додирнути . „Јапански Вагиу је стварно мастан и није вам суђено да једете пуно тога“, рекао је у интервјуу за Тхе Телеграпх. 'Не бих јео такав одрезак ... због масноће.'
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Вагиу говедина је веома цењена у одређеним круговима
Није све месо једнако произведено, а Вагиу говедина је несумњиво најтраженији од свих опција. Вагиу, изговорено „ваг-иоу“, потиче од јапанских крава са којима се поступа на врло посебан начин.
Вагиу говедина је позната по томе што има виши ниво интрамускуларне масти, али је и текстура меса финија, што резултира ароматичнијим резом меса.
шта је тони ромо пуно име
Ова супер говедина је најпознатија по свом мермерном изгледу и нежној конзистенцији која се наводно топи у устима. Али упркос својој светској привлачности, Волфганг Пуцк није заинтересован да га једе.
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуКувар Меган разбија наш Томахавк Риб Цхоп на @цутбеверлихиллс
на који је факултет ишао јј ватт
Такође избегава путер од кикирикија
Масна говедина није једина храна коју Пуцк избегава - он се такође држи подаље од класичне смочнице. „Волим да једем готово све. Осим путера од кикирикија “, рекао је током интервјуа .
Али само зато што ће појести било шта, не значи да му се све свиђа. „Углавном оно што волим је да то мора бити најквалитетније. Није ме брига да ли је салата од парадајза, свињски котлет или риба, мора да буде заиста свежа и да има заиста добар укус. То је за мене неопходно. “
Светски познати кувар објаснио је да се исплати платити више за добар квалитет.
„Не гледам на цену“, објаснио је. „Имам фармера који има најбоље боранија , екстра мали, а он ми наплаћује 13 долара по фунти. Није ме брига ... Радије бих узео једну сјајну салату од зеленог пасуља. '
