Културе

Рецепти за сурфање и травњаке које можете направити код куће

Који Филм Да Видите?
 

Досадило вам је да морате да бирате између меса и морских плодова? Нема потребе да се задовољите прављењем само једне од својих омиљених намирница када можете да припремите оброк који укључује обоје. Јело за сурфање и траву укључује део морских плодова, попут шкампа или јастога, поред порције меса, попут свињског меса од говедине. Висе Геек објашњава да тај појам „Сурф-анд-турф“ постала популарна на обе америчке обале крајем 1960-их и коришћена је као начин да ресторани рекламирају своју широку понуду. Предјело за сурфање и травњак данас је једнако популарно као и тада и сјајно је за оне који жуде за елегантним, обилним и укусним оброком.

Ако озбиљно жудите и за морским плодовима и за месом, препоручујемо вам да одмах направите један од ових шест рецепата за сурфање и траву. Нећете бити разочарани.

1. Сурф и травњак на жару са зачињеним маслацем од белог лука и љутике

сурф-анд-турф рецепти

Сурф-анд-турф | иСтоцк.цом

Тражите начин да одушевите своје госте на следећем кувању? Припремите се за предјело које ће сигурно смирити све апетите Рецепт Бон Аппетит-а преко Епицуриоус-а за сурфање и травњак на жару са зачињеним путером од белог лука и љутике. Зачињени путер белог лука не само да јелу даје спектакуларни укус, већ и осигурава да јастогови репови остану лепи и влажни док се кувају на роштиљу. Служи 6.

Састојци:

  • ½ шоља (1 штапић) путера, собне температуре
  • ¼ шоља маслиновог уља
  • 2 велика љутика, на четвртине
  • 4 велика каранфилића белог лука, преполовљена
  • 1 кашичица соли
  • 1 кашичица кајенског бибера
  • ½ кашичица млевеног црног бибера
  • 6 (8 до 10 унци) њујоршких тракастих одреска (сваки дебљине око ¾ инча)
  • 3 некувана репа јастога, одмрзнута ако су смрзнута, пресечена по дужини на пола

Упутства: Комбинујте првих 7 састојака у процесору и блендајте док не постане готово глатко. Премажите по 1 кашичицу зачињеног путера са сваке стране сваког одреска и преко сваке половине јастога. Оставите да стоји на собној температури 1 сат. Преостали зачињени путер преместите у малу шерпу.

да ли антонио бровн има дете

Припремите роштиљ. Посуду са маслацем поставите на ивицу роштиља док се путер не отопи и загреје. Грилајте одреске док се не скувају до жељене готовости, око 4 минута по страни. Јастог са роштиља, окренут шкољком надоле, 5 минута. Преокрените и пеците на роштиљу док месо само не постане непрозирно у средини, око 3 минута. Преместите одреске и јастога на тањире. Послужите са топлим зачињеним путером.

2. Мини хамбургери за сурфовање и трчање

колачи од мини ракова

Мини хамбургери за сурфовање и турф | иСтоцк.цом

Цоастал Ливинг забавно окреће класичну комбинацију меса и морских плодова са овим мини сурф-анд-турф пљескавице . Припремите своје мини пљескавице и торте од ракова, слажите пљескавице на комад препеченог хлеба, ражњиће са чачкалицама и послужите уз комбинацију коктела и тартар соса. Послужите као предјело за забаву или главно јело за вечеру.

Састојци:

Упутство: Комбинујте сосеве за коктеле и тартар у малој чинији. Припремите мини пљескавице, покријте их и угрејте. Припремите колаче од мини ракова, покријте их и угрејте.

Мини пљескавице ставите на препечене квадрате хлеба. На врх сложите колаче од мини ракова; ражањ са украсном чачкалицом. Послужите уз мешавину коктел соса.

3. Цајун тестенине за сурфовање и турф

Козица од белог лука

Кување шкампа | иСтоцк.цом

Направите већ издашно јело још заситније користећи Рецепт жене Пионир . Савршено зачињени одрезак и јумбо шкампи стављају се на врх тестенине, стварајући укусну вечеру која није за оне који слабе апетит. Служи 4.

Састојци:

  • 4 одреска говеђег филеа, дебљине 1½ инча
  • Цајун зачин
  • 2 кашике путера
  • 3 кашике маслиновог уља
  • Џамбо козица од 1 килограма, разрађена и уклоњене шкољке
  • 1 цео мали црвени лук, преполовљен и исечен на кришке
  • 1 цела зелена паприка, семе, преполовљено и исечено на кришке
  • 1 цела црвена паприка, семе, преполовљено и исечено на кришке
  • 3 каранфилића белог лука, млевени
  • ½ шоља белог вина
  • 1½ шоље пилеће чорбе са мало натријума
  • ¾ шоље тешке павлаке
  • ½ шоља пармезана, рендани
  • 2 цела парадајза, на коцкице
  • Млевени першун, по укусу
  • Фетучин од 1 килограма, ригатони или друга резанци

Упутство: Скувајте тестенину према упутствима за паковање. Оцедити када је тестенина још увек ал денте; не прекувати. Загрејте рерну на 425 степени Фахренхеита.

Зачините одреске издашно зачином Цајун. Отопите 1 кашику путера и 2 кашике маслиновог уља у великој тави на средње јакој ватри. Пеците одреске док не постану тамно златно браон са обе стране. Извадите на тањир или посуду безбедну за рерну. Ставите у рерну и наставите да кувате док не буде средње ретко, око 12 минута.

У таву додајте још 1 кашику путера и још једну кашику маслиновог уља и оставите да се отопи / загреје. Шкампе обилно зачините зачином Цајун и баците у таву. Кувати док не постане непрозирно и дубоко златно браон. Извадите на тањир и оставите са стране.

Баците лук и паприку, па кухајте неколико минута док не порумени и обоји, али и даље донекле хрскаво. Додајте бели лук и кувајте око 30 до 45 секунди. Извадите поврће на тањир и оставите са стране.

Са тигањем на јакој ватри улијте вино и пилећу чорбу. Кувајте на високој температури 3 до 5 минута, стружући дно посуде да би се стекла. Смањите топлоту на средње ниску и сипајте крему уз стално мешање / мућење. Кувајте сос на умереној ватри неколико минута, док крема не почне да згушњава смешу. Додајте пармезан и мешајте да се истопи. Окусите и прилагодите зачине по потреби.

На крају у сос додајте поврће, водећи рачуна да на тањир укључите све сокове који су се оцедили. Мешајте и кувајте 1 до 2 минута, док смеша не постане мехурића и врућа. Додајте оцеђени фетучин, млевени першун и баците да се комбинују. Налијте још пилеће чорбе ако треба више течности.

Налијте тестенине на тањире, а у средини угнезди топли одрезак. Распоредите шкампе око ивице плоче. Поспите са још мало млевеног першуна и послужите!

4. Сурф-анд-Турф ћевапи на жару

Ољуштене сирове шкампи на ражњићима

Ћевапи од шкампа | иСтоцк.цом

Сурфање и трчање Бетти Цроцкер ћевапи савршени су за летње печење на жару. Говедина и шкампи су обложени осетљивом терииаки маринадом, стављени на ражњиће и печени на жару док шкампи не постану ружичасти. Без обзира да ли тражите специјално предјело или забавно јело за вечеру, овај рецепт је сјајна ствар! Служи 12.

Састојци:

колико је висок кевин лове нба
  • Говеђи шницла од говеђег меса без костију (дебљине ¾ инча), обрезана од масти
  • 12 некуваних раширених ољуштених средњих или великих шкампа, одмрзнутих ако се смрзну, уклони љуске репа
  • ½ шоља терииаки маринаде и соса (из боце од 10 унци)
  • ¼ кашичица крупно млевене паприке
  • 12 ражња од бамбуса (4 до 6 инча)

Упутство: Говедину исеците на 24 (¾ инча) комада. У средњој посуди помешајте говедину, шкампе и сос од теријакија. Поспите бибером. Цовер; хладити 30 минута, често мешајући. У међувремену, потопите ражњиће у воду најмање 30 минута пре употребе да бисте спречили опекотине.

Распршите решетку са решетком спрејом за кување. Топлотни гас или роштиљ на угаљ. На сваки ражањ навуците 1 комад говедине, 1 шкампе и још један комад говедине, остављајући размак између сваког дела; резервна маринада. Ставите ћевапе на роштиљ. Цовер грил; кувати на умереној ватри 5 до 6 минута, окрећући једном и четкајући маринадом једном или два пута, док шкампи не постану ружичасти. Баците преосталу маринаду.

5. Сурф-анд-Турф у азијском стилу

Шницла и козице на жару, шкампи

Сурф-анд-турф у азијском стилу | иСтоцк.цом

Улијте свој сурф и травњак слатким азијским укусима користећи Рецепт Виллиам Рице-а , који се могу наћи у Куварица љубитеља одрезака и путем Фоод.цом. Састоји се од филе мињона, шкампа и танког соса, ово неодољиво јело је сјајно за окупљања и било када када желите да се почастите врхунском вечером преко недеље. Служи 4.

Састојци:

  • 4 филе мињона, по око 4 унци
  • 2½ кашике биљног уља
  • ⅓ шоља млевеног младог лука, плус ¼ шоља млевеног младог лука
  • 1 кашика ољуштеног и млевеног свежег ђумбира, плус
  • 2 кашичице ољуштеног и млевеног свежег ђумбира
  • 1 кашика млевеног белог лука, плус
  • 2 кашичице млевеног белог лука
  • 1 кашика кукурузног скроба
  • 2 кашике пиринчаног вина или 2 кашике воде
  • ¾ шоље пилеће чорбе са мало натријума или ¾ шоље поврћа са мало натријума
  • ¼ шоља соса од острига
  • 1 кашика сојиног соса, плус
  • 2 кашичице соја соса
  • ½ кашика сусамовог уља
  • Шкампи средње величине, ољуштени и исецкани
  • 1 кашичица зрна бибера, млевени

Упуте: Обришите месо сувим, премажите са обе стране са 2 кашике уља и оставите са стране. Комбинујте ¼ шоље младог лука, 1 кашику ђумбира и 1 кашику белог лука у малој посуди; у другој малој посуди комбинирајте кукурузни скроб и пиринчано вино; у мерици од 2 шоље комбинујте чорбу, сос од острига, 1 кашику сојиног соса и сезамово уље; све посуде ставите близу пећи.

Комбинирајте исецкане шкампе, сечуански бибер, ⅓ шоље младог лука, 2 кашичице ђумбира, 2 кашичице белог лука и 2 кашичице сојиног соса у малој посуди; добро га измешајте и оставите са стране. Пеците одреске док се не испеку и лепо порумене са једне стране, око 4 минута; окрените и пеците још 3 минута; распоредите прелив од шкампа равномерно преко сваког филета, а затим наставите да печете месо све док прелив не постане непрозиран и почне да браон, око 1 минут. Пренесите одреске на топлу таву или 4 топла тањира.

је Ели Маннинг повезан са Пеитон Маннингом

Док се одресци кувају, загрејте вок или тигањ и додајте вок преосталих ½ кашике биљног уља и мешавине младог лука и ђумбира и белог лука; мешајте док млади лук не омекша, око 30 секунди, а затим додајте течности у мерну чашу; довести до кључања. Мешајте смешу кукурузног шкроба и умешајте је у вок; када се сос згусне, око 1 минут, кашиком додајте 2 кашике смеше на сваки одрезак и додајте остатак соса за сто.

6. Свињски 'н' рачић Сурф 'н' травњак

Кување шкампи

Кување шкампа | иСтоцк.цом

Ако више волите свињетину него шницлу, уживаћете Тхе Цхев ’ с верзија класичног меса и морских плодова. Свињетина се динста са маслацем и жалфијом, а затим ракија, дижонски сенф, чили пахуљице, ђумбир, пилећи темељац и соја сос. Наставите да кувате док се сос мало не смањи, а затим у посебном тигању динстајте шкампе у белом вину, путеру, корици и соку лимуна и першуну. На крају динстајте своје поврће, а затим саставите јело тако што ћете свињско месо ставити на једну страну тањира, комадић шкампа на другу величину, а поврће у средину.

Састојци:

Свињски медаљони

  • Свињска пецива од 2 килограма (исечена на 1½ инчне медаљоне)
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 2 кашике путера
  • 2 гранчице жалфије
  • ¼ шоља ракије
  • 2 кашичице дижонског сенфа
  • 1 прстохват чили пахуљица
  • 2 кашичице свежег ђумбира (ситно исецканог)
  • ¼ шоља пилећег темељца
  • 2 кашике сојиног соса
  • 2 кашике сецканог першуна
  • сол и свеже млевени црни бибер по укусу

Шкампи

  • Јумбо шкампи од 1 килограма (ољуштени и обрађени, са реповима)
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 2 кашике ситно исецканог белог лука
  • ½ шоља белог вина
  • 4 кашике путера
  • 1 лимун (корица и сок)
  • 2 кашике ситно сецканог першуна
  • Сол и свеже млевени црни бибер по укусу

Пакет поврћа

  • 1 килограм бораније (крајеви подрезани)
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • 1 летња тиквица (исечена на 1 инч-рунде)
  • 1 кашика белог лука
  • Сол и свеже млевени црни бибер по укусу

Упутство: За свињске медаљоне, загрејте велику шерпу на средње тешкој ватри. Додајте капљицу маслиновог уља. Зачините свињске медаљоне сољу и бибером и додајте у таву за пирјање. Тражите 3 до 4 минута по боку, док споља не порумени, а унутра 165 степени Фахренхеита. Док кувате, додајте путер и жалфију. Растопите путер и подлијте свињетину.

Склонивши се од тигања, додајте ракију и кувајте док мирис алкохола не попусти. Додајте сењ из Дијона, чили пахуљице, ђумбир, пилећи темељац и соја сос. Кувати док се сос мало не смањи. Зачините по укусу сољу и бибером. За крај додајте сецкани першун.

За шкампе загрејте велику посуду за пирјање на средње јакој ватри. Додајте капљицу маслиновог уља. Шкампе посолите, побиберите и додајте у таву за пирјање. После 2 минута додајте бели лук и динстајте док не заудара. Додајте бело вино и кувајте 2 минута. Додајте путер, лимунову корицу и сок и першун. Окрећите се да бисте укључили маслац. Шкампе кувајте око 4 до 5 минута, док не постану ружичасте и увијене.

За сноп поврћа, помоћу резача за кексе од 1 инча, исеците средиште сваког прстена тиквице. Нека средњи лонац воде прокључа. Додајте тиквицу и пустите да се кува 4 минута. Уклоните тиквицу и оставите са стране да се охлади. За то време загрејте средње пирјану тепсију на умереној ватри. Додајте маслиново уље. Затим додајте боранију и бели лук. Зачините сољу и бибером. Кувајте док не омекша, око 6 минута. Оставити са стране да се мало охлади.

Да бисте саставили, ставите боранију у прстенове тиквице да направите сноп. За сервирање, свињски медаљон ставите на једну страну плоче, преливен сосом од тигања. Ставите комад шкампа на другу страну плоче, са капљицом соса од тигања. Ставите сноп поврћа између два протеина.

Више од Култура:
  • 7 рецепата са остацима пилетине: Тако укусно да нико никада неће знати
  • 7 брзих и укусних рецепата уз употребу печене говедине
  • 5 високопротеинских намирница које бисте требали јести након тренинга