Културе

Лове Беер? Шта је потребно да бисте постали стручњак за пиво

Који Филм Да Видите?
 

Пре неколико година, већина људи је вероватно мислила да је реч Цицероне некаква бизарна грешка у куцању. Делимично захваљујући све већем интересовању за занатско пиварство, они који имају титулу коначно почињу да стичу признање као стручњаци за пиво. А дошло је и време јер је постизање било ког нивоа сертификовања подвиг, који захтева напредно знање о укусима пива, историји, процесима пива и још много тога.

Постизање највишег назива, мајстора Цицерона, изузетно је тешко. „У последња два теста која смо спровели имали смо 46 људи, а само два су прошла“, рекао је Пат Фахеи, мастер цицерон који такође ради као менаџер садржаја за програм сертификације за цицерон. Из тог разлога је програм заправо додао додатни ниво између два сертификата како би помогли људима да раде на путу ка крајњем циљу.

Много љубитеља пива можда мисли да знају довољно о ​​свом омиљеном напитку да би с лакоћом положили испит о томе, па смо мало дубље ископали. Разговарали смо са Фахеи, као и Цхристопхер Барнес, сертификовани цицерон који пише блог Мислим на пиво , о детаљима да постанете један од најистакнутијих стручњака за све пиво.

1. Захвалност за историју

изблиза отворене књиге

Историјска књига | Извор: иСтоцк

Сваком ко се трудио да остане будан током часа историје тешко ће доћи до тога да постане цицерон, јер након положеног почетног испита за сертификовани Беер Сервер, историја постаје прилично важно подручје знања. Такође бисте се изненадили колико прича о пореклу једноставно није тачно. „Постоји много уобичајених митова који су приказани о историји ИПА или историји одговарајућих стилова који су прилично добро очишћени у многим случајевима, али и даље видите да многи људи понављају исте старе митове “, Рекао је Барнес.

Што се тиче ИПА-а, најчешћа прича каже да је пиво било прескочено да би преживело дуго путовање од Енглеске до Индије, где су британске трупе тада конзумирале горки напитак. Историчар пива Мартин Цорнелл заиста је објаснио на својој веб страници није никаква истина прича, макар и дивна.

Ако неко није прилично читао и учио, историја пива му је вероватно погрешна. „Добијете неке људе који су прилично сигурни у оно што знају, а можда и не би требало да буду толико самоуверени“, рекао је Фахеи.

2. Осетљиво непце

пиво

Пиво | Извор: иСтоцк

Већина љубитеља пива може прилично добро открити укус горчине, слада и цитруса. Они, међутим, једва огребу површину онога што треба да знате када су у питању слепе дегустације. Фахеи је рекао да је тренирао непце на око 40 различитих укуса припремајући се за овај део испита, а једини начин да то уради био је тона вежбања. Типично би ишао у бар где је познавао директора пића или бармена. „Отишао бих тамо на путу кући с посла и наточили би ми пет узорака. Водио бих белешке о њима слепима и онда бисмо разговарали о њима “, објаснио је.

И једнако важно као откривање пожељних карактеристика је и способност примећивања када ствари нису сасвим у реду. Офф дегустације су још једна компонента испита, а она коју је Барнес сматрао помало незгодном. „Много се чита о неукусним укусима, али заправо је њихово кушање прилично важно“, рекао је. Програм сертификације Цицероне чак производи и продаје комплете који стварају ове нежељене ароме како би помогао људима да се припреме за овај део теста.

Иако дегустирање са другим људима може бити корисно за неке, али може бити и штетно. „Чак и ако покушавате да избегнете утицај онога што други кажу, то може бити тешко“, објаснила је Фахеи. „Твој мозак аутоматски иде тамо.“

3. Поштовање процеса

човек који точи пиво из славине у зиду

Точење пива | Извор: иСтоцк

Просечном Јоеу је заиста стало само до готовог производа. Овакав начин размишљања не смањује никога ко жели да постане сертификовани цицерон. Иако је важно имати захвалност за коначни напитак, потребно је да проведете знатну количину времена учећи о целом процесу пива, од припреме пива до врења до инсталирања система точења. Чак и на најосновнијем нивоу, бачви на забави, постоји шест главних компоненти које све морају радити у савршеној хармонији да вам дам одличан налив.

Похађање наставе је добра полазна основа. Након тога је стицање стварног искуства прилично важно. Фахеи се означио са пријатељем који инсталира системе нацрта, а Барнес планира да учини исто. „Имам неколико пријатеља који раде у фирмама за израду нацрта услуга, па бих могао да радим с њима на постављању тог практичног учења“, рекао је Барнес.

4. Академски приступ

човек који сам учи користећи рачунар

Човек који студира | Извор: иСтоцк

Добре навике у учењу учиниће да цео поступак сертификације иде много углађеније. Фахеи је тек изашао из школе кад је почео да ради на путу да постане Мастер Цицерон, што је признао као велику помоћ. Препоручио је да потрошите неко време да откријете како мислите да ће се тест највероватније покварити, „а затим га увежбавајући у том формату“.

Ни све није у мраку. Сваки испит је детаљно објашњен на веб локацији програма за сертификацију Цицероне, укључујући и наставне планове . Они су прилично добар показатељ врста ствари које бисте требали знати и могу вам помоћи да препознате подручја у којима сте можда мало слаби.

Ова стратегија налик студентима требало би да се примењује и на дегустације. „Имао сам свеску за дегустацију и прошао бих кроз изглед и арому, затим укус и све то спојио“, рекао је Барнес. „Много је промишљеније од пуког узвраћања пивом док гледате телевизију.“

5. Говорне вештине

две чаше пива, један преливен бинг, са одреском и помфритом

Пиво служено уз храну | Извор: иСтоцк

колико су стари дудлеи боиз

Неки људи говоре природно, а неки не. Усмени испити су део пакета, тако да је најбољи начин да се припремите вежбањем, јер размишљање о томе шта ћете рећи и заправо његово обављање две су потпуно различите ствари. Фахеи је предложио рад на упаривању хране и пива са пријатељима тако што ће их обавити одабиром, а да вам то претходно не кажу. Након што пробате и направите неке изборе, нека вас испеку о вашем избору.

6. Стрпљење

календар

Календар | Извор: Тхинкстоцк

Можда је најважнији савет за то да постанете стручњак за пиво да вам одвојите време. Фахеи је напредовао брже од већине и још увек је дозволио пуне две године пре него што је напредовао од сертификованог цицерона до мастер цицерона. Барнес је заузео сличан конзервативан приступ.

А ако се добро припремите, то није само повећање вашег самопоуздања. Постоје строга правила о томе колико дуго морате чекати пре поновног полагања испита. На пример, људи који постигну мање од 70 на Мастер Цицероне тесту морају да сачекају најмање 30 месеци пре него што им буде дозвољен још један хитац.

7. Способност за корак уназад

пријатељи наздрављајући пивом

Испијање пива са пријатељима | Извор: иСтоцк

Добијање професионалне сертификације не значи да пиво мора постати неки радостан напитак који пијете у самоћи. И Барнес и Фахеи воле кисело пиво, али ипак уживају пуно вредности у уживању у нечему једноставно зато што је доброг окуса. „Могу да уживам у заиста укусном пиву само зато што је добро направљено“, рекао је Барнес.

Одржавање забаве за Фахеи понекад значи посезање за другим врстама пића. „Понекад једноставно треба мало да пијем коктеле или неко време вино, да не бих потпуно изгорео“, објаснио је.

А што се тиче оних који мисле да програм сертификације за цицероне исисава сву забаву из пива, то заиста зависи од појединца. Барнес је рекао, „Може бити снобовски колико желите или га можете учинити забавним колико год желите.“

Више од Култура:
  • 7 најбољих градова Америке за љубитеље пива
  • 5 рецепата за бурито за доручак које можете припремити код куће
  • Мужевна либација недеље: 3 рецепта за коктел да вас развеселе