10 грешака које људи праве када кувају у цроцкпот-у
Ко не воли кување у цроцкпот-у? Уз погодност спорог шпорета долази и једноставност вечере која је једноставна. Имате неколико уста за храњење? Скувајте довољно хране за све. Кратко на време и исцрпљено да бисте кували након дугог радног дана? Покрените цроцкпот пре него што ујутру изађете кроз врата. Имате гомилу насумичне хране у фрижидеру и замрзивачу коју сте тражили да потрошите? Баците своје омиљене састојке у лонац и пустите да се слани укуси маринирају.
Али не тако брзо. Пазите се неколико проблема с којима бисте се могли сусрести док дочарате широк спектар кулинарских креација. Ево 10 грешака које људи праве када кувају у цроцкпот-у.
1. Прекомерно пуњење цроцкпот-а
Не покушавајте да све то уклопите. |. | иСтоцк.цом/вицусцхка
Не трпајте свој цроцкпот до краја и очекујте нешто мање од нереда на шалтеру када се вратите. На питање о погодности цроцкпот-а, писца, мајке која ради и стручњака за родитељство у Карс4Кидс Варда Меиерс Епстеин рекла је Тхе Цхеат Схеет-у да је може поставити ујутро, а на крају дугог дана вратити се кући с одличним мирисима и потпуно куваним оброком. „Али лако је преценити колико има цроцкпот“, рекао је Епстеин. „Обично заборављате да ће, када све почне да пухне, ниво течности у посуди порасти. Научио сам да оставим пуно простора за главу на врху. '
2. Кување погрешне хране
Морски плодови обично не раде. |. | иСтоцк.цом
Неке намирнице једноставно не спадају у цроцкпот. Просто и једноставно. Иако су споре шпорете корисне за оно што су назвали „сметлишта“, они сигурно нису намењени за сваку врсту хране, то је сигурно. Од пиринча преко тестенине до морских плодова, избегавајте бацање ових 10 намирница у роштиљ. На крају ћете нам захвалити.
3. Непотребна количина воде
Исправљање воде је пресудно. |. | иСтоцк.цом
Вода је обично кључни елемент када се за кухање укусног оброка користи цроцкпот, па је добијање праве процене пресудно за успех ваше вечере. „Већина кувара у њу не ставља довољно воде, због чега се храна исушује“, рекла је Стеффание Риверс, двадесетогодишња ветеранка у цроцкпот-у, за Тхе Цхеат Схеет. „Неки додају превише воде и она се мехуриће стварајући неред на зидовима и површини око лонца. Дакле, поступак кувања цроцкпот-а није потпуно одбачен. Морате томе посветити минималну пажњу. “
4. Не печење меса
Можда бисте прво желели да запечете месо. | иСтоцк.цом
Да вам овде не пукне мехур, али неке школе мишљења кажу да је боље не бацати потпуно сирово месо у споро-шпорет. Према Тхе Хуффингтон Пост , боље је да месо порумени пре него што га кувате у роштиљу. Разлози за ово оштро правило? На крају ћете добити укуснији оброк. Пилетина је, међутим, изузетак.
5. Не узимајући у обзир смрзнуту храну
Можда ћете морати да одмрзнете храну. |. | иСтоцк.цом
Према аутору бр. 1 најпродаванијег кувара Цатхи Митцхелл , која је поштована као краљица „бацаних оброка“ у крокпот, „Цроцкпотс су често примаоци смрзнутих креација оброка, али лака грешка је што се оброку не дозвољава да се скува. Готово је увек пожељно да се смрзнута храна одмрзне пре него што се стави у спор шпорет како би се избегло смрзнуто језгро или недовољно кувана храна. '
6. Отварање поклопца док се храна још увек кува
Оставите тај поклопац. |. | иСтоцк.цом
Већини људи је познат овај табу цроцкпот, али многи су криви. Иако је у људској природи да ради нешто што вам је речено да не смете, укључујући држање руку подаље од музејских поставки, покушајте да се одупрете пориву. Отварање поклопца спорог шпорета неће резултирати уништењем Т-рек костура, али ће одложити време за вечеру. Добро домаћинство каже да је потребно пуно времена да цроцкпот поврати сву изгубљену топлоту, па се борите са поривом да завирите у своје ремек-дело пре него што буде спремно.
7. Уништавање свежег биља
Додајте их на крају. |. | иСтоцк.цом
Свеже биље додаје тону укуса, али време је све! „Свеже биље додаје укус и боју када се дода на крају циклуса кувања; ако се дода на почетку, мноштво укуса свежег биља распршиће се (или изгорети!) током дугог времена кувања “, рекао је Митцхелл. „Млевено и / или сушено биље и зачини најбоље функционишу за дуге циклусе кувања. Као додатну напомену, будите опрезни са чилијем и белим луком у праху, јер се они понекад могу појачати током дужег временског периода - немојте палити своје биље или уста! “
8. Додавање млечних производа
Млечни производи не иду добро у продуженом кувању. |. | иСтоцк.цом
где је одрастао деррицк росе
Као што нам је рекао Митцхелл, неопходно је добро расуђивати када млеко, кајмак итд. Уврстите у свој оброк са цроцкпот-ом. „Млечни производи се распадају у продуженом кувању, па их додајте током последњих 15 до 30 минута кувања, док се тек не загреју“, рекао је Митцхелл. „Савет је да се кондензоване супе користе као замена за млеко, јер могу дуже да се кувају.“
9. Коришћење мршавих резова меса
На пример, свињска реза ће постати жилава. |. | иСтоцк.цом/ЕренаВилсон
Да, ово је технички врста хране коју не би требало да кувате, али заслужује да буде издвојена. Као Тхе Хуффингтон Пост истиче, кување немасних комада меса у цроцкпот-у је огромна грешка јер ћете на крају добити нешто жилаво и жилаво. Будући да је циљ обично добити нешто укусно и нежно, ово је очигледно штетно.
10. Предуго кување на високој температури
Дуго време велике врућине може бити превише. |. | иСтоцк.цом
Избор тачног подешавања температуре и дужине времена кувања је битан део кувања цроцкпот-а. Дуго време кувања које се користи за разбијање тешких комада меса је сјајно, али превисока температура у комбинацији са дугим временом кувања може бити превише. „Због врућине месо се пребрзо разграђује, што резултира савитљивим, али жилавим резултатима“, рекао је Јенни Дорсеи , професионални кувар и кулинарски саветник. „Поред тога, вода врло брзо испарава и месо је мање способно да упије сочну доброту течности за пирјање. Препоручујем тако печење / посмеђивање меса, водећи рачуна да се гајчица лагано крчка и држи на умереној врућини за најбоље резултате. “
